新桥街道名以驻地新桥村得名，村以桥得名。据清光绪《永嘉县志》载：明邑人王叔杲在此建广济桥，清同治七年（1868年）年邑人夏正钧、孟璜等捐募重建，俗称新桥。清代，属永嘉县吹台乡十四都。

民国19年（1930年）分属金蟾乡和干屿乡，民国29年（1940年）前后置新桥乡，民国36年（1947年）归属金台乡。

1949年5月解放，沿用旧名；同年10月，民主建政设新桥乡，属梧田公社管辖；1961年改称十三妹大队，

温州市新桥街道

归温州市城西公社松台分社管辖；1962年建立新桥分社；1963年称新桥公社；1983年归属鹿城区；1984年改为新桥乡；1987年改乡为镇；1992年2月划归瓯海县。

1949年为新桥乡。

1958年改公社，1984年复乡，1987年改镇，1992年由鹿城区划归瓯海县（同年晚些时候瓯海县撤县建区）。

1997年，面积8.6平方千米，人口1.4万，辖新桥、白泉2个居委会和新桥、山前、三浃、西湖、岙垟5个行政村。2003年底，撤销新桥镇，设立新桥街道，管理原新桥镇5村、5居，办事处驻站前路（原新桥镇政府驻地）。2008年末，面积7.69平方千米，人口1.9万人，辖5个社区，5个行政村，驻金蟾大道6号。