龙祥街道早在2000 年前潮汕海陆“汉代滨线”大变迁中就已形成沙洲。北宋末年宣和三年（1121）前，龙祥街道属潮州府海阳县延德乡蓬洲都。北宋宣和三年复置揭阳县，蓬洲都改属揭阳县辖。元代惠宗至正年间，龙祥街道属揭阳县蓬洲都官埭里（扶龙乡）。明朝嘉靖四十二年癸亥（1563年）设置澄海县，蓬洲都改属澄海县辖。

1921年，澄海县废都设区，龙祥街道属澄海县下蓬区。

1932年属澄海县第八区（下蓬区）。

1937年属澄海县第三区（上蓬、下蓬、鮀浦合并）。

1946年龙祥街道属澄海县官埭镇级乡（辖十八村俗称官埭十八乡）。

1948年属澄海县第三区（上蓬、下蓬合并）。

1949年10月解放后，龙祥街道属澄海县第六区（下蓬区）。

1956年3月龙祥街道属澄海县官埭镇级乡。

1957年12月龙祥街道属澄海县下蓬镇级乡。

1958年9月属汕头市红光人民公社。

1959年3月龙祥街道属汕头市下蓬人民公社，辖官一（分官埭头、官埭尾、洋边、新乡四个联队）、夏桂埔、周厝塭三个大队。

1961年3月龙祥街道属汕头市官埭人民公社。

1965年6月龙祥街道属澄海县官埭公社。

1970年2月16日属澄海县下蓬人民公社（下蓬、官埭两公社合并）。

1974年11月5日龙祥街道属汕头市郊下蓬人民公社。

1984年1月1日龙祥街道属汕头市郊下蓬区公所。

1987年1月龙祥街道属汕头市郊区下蓬镇。

1991年11月1日龙祥街道属汕头市龙湖区下蓬镇。

1996年11月30日汕头市龙湖区龙祥街道成立（龙祥街道辖泰龙、如龙、洋滨、新兴、祥和五个居委会）。2002年1月汕头市龙湖区龙津街道并入龙祥街道（龙祥街道辖泰龙、如龙、洋滨、新兴、夏桂埔、周厝塭、衡山、祥和等八个居委会）至今。