成汭向贯休请教书法上的问题，贯休因生日献诗受辱惹怒了成汭，成汭大火，于是乎贯休又被驱逐出江陵，解送公安县(荆州属县)安置。后来，贯休的弟子们劝他入蜀，他便又到了四川。到四川后，贯休向前蜀主王建献了一诗：“河北江东处处灾，唯闻全蜀少尘埃。一瓶一钵垂垂若，千水千山得得来。秦苑幽栖多胜景，巴歈陈贡愧非才。自惭林薮龙钟者，亦得来登郭隗台。” 王建为巩固他在四川的统治，正广延四方英才。见贯休来蜀，甚为高兴。贯休在蜀，先住在东禅寺，后移住新建的龙华道场。
王建对贯休十分敬重，频加赏赐，并加以“龙楼待诏”、“明因辨果功德大师”、“翔麟殿引驾、内供奉”、“经律论道门选练教授”、“三教玄逸大师”、“守两川僧 大师”、“赐紫大沙门”、“禅月大师”等一系列殊荣称号，并获“食邑三千户”的政治地位。贯休献王建诗中的佳句“一瓶一钵垂垂老，千水千山得得来”，情景贴切，属对工整，因此，贯休也常被称为“得得来和尚”。
贯休一生词作颇多，内江圣水寺的智海法师在他的佛教网站上整理收录了500多首作品(卷八百二十六至卷八百三十八)。
900年前后，贯休三次送友人入闽，在山心庵(今天心永乐禅寺)挂单时偶遇扣冰古佛，二人十分投缘，彻夜煮茶论禅。他以诗《怀武夷山僧》来记载这一段茶禅之缘。诗曰：
万叠仙山里，无缘见有缘。红贯休心蕉绕屋，白额虎同禅。古木苔封菌，深崖乳杂泉。终期还此去，世事只如然。
这首诗盛赞了古佛“群物侍伴，双虎同禅”的法喜禅悦，其中“古木苔封菌，深崖乳杂泉”之句则是描述了山心庵周边遍植老枞茶树的殊胜景象。“乳”即指武夷茶“石乳”，这在他《怀武夷红石子》中也有写到：
常思红石子，独自住山椒。窗外猩猩语，炉中姹姹娇。
乳香诸洞滴，地秀众峰朝。曾见奇人说，烟霞恨太遥。
弋者终何慕，高吟坐绿鳌。烧侵姜芋窖，僧与水云袍。
竹鞘畲缺，松枝猎箭牢。何时一相见，清话擘蟠桃。
诗中的“炉中姹姹娇”是煮茶的场景;“乳香诸洞滴”，明确地交代了当时武夷山已经普遍种植茶叶。贯休落落大度，不拘小节。曾在通衢大道边走边吃果子，旁若无人。乾宁(894-897年)初，贯休开始云游天下。时镇海军节度使、润州刺史钱镠以平定董昌功，升任镇海镇东等军节度使，加衔“检校太尉兼中书令”。贯休自灵隐寺持诗往贺。贺诗为：“贵逼身来不自由，几年勤苦蹈林丘。满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。莱子衣裳宫锦窄，谢公篇咏绮霞羞。他年名上凌烟阁，岂羡当时万户侯”。
钱镠见贯休贺诗，自然十分得意，但仍感意犹未足。因为这时钱镠的“胃口”已经很大，已不以统辖14州与得封“万户侯”为满足。他想进一步扩大地盘，力图成为雄踞一方的霸主。于是乎钱镠便传令贯休，要他将“十四州”改为“四十州”，改后才许相见。贯休对钱镠傲慢待客的态度极其反感，又不满于钱镠日益膨胀的政治野心，便愤然宣言：州难添，诗亦难改。孤云野鹤，何天不可飞?说罢便拂袖而去。
贯休博学多才，《唐才子传》称赞他“一条直气，海内无双。意度《十六罗汉图》高疏，学问丛脞。天赋敏速之才，笔吐猛锐之气。乐府古律，当时所宗……果僧中之一豪也。后少其比者，前以方支道林不过矣”。贯休有文集40卷，当时的著名诗人吴融为之序，称《西岳集》。后贯休弟子昙域重加编辑，称《宝月集》。贯休以吟诗见长。他的诗虽多为咏物、咏景或与僧俗诗友唱和之作，但也常触及世事。如他曾作《酷吏词》以讽荆州节镇高季兴：“……吴姬唱一曲，等闲破红束。韩娥唱一曲，锦段鲜照屋。宁和一曲两曲歌，曾使千人万人哭!不惟哭，亦白其头，饥其族，所以祥风不来，和风不变。蝗兮蠈兮，东西南北。”贯休在蜀时，也曾作诗讽刺贵幸：“锦衣鲜华手擎鹘(苍鹰)，闲行气貌多轻忽，稼穑艰难总不知，五帝三皇是何物?”类似的诗篇在贯休的诗作中还有许多，如他的《富贵曲》，也着力指斥贵豪“太山肉尽，东海酒竭。佳人醉唱，敲玉钗折。宁知耘田车水翁，日日日灸背欲裂”。
休之世，天下已乱，但诗人并不因此对国家前途丧失信心，他希望有贤臣良将出来重振朝纲。如他的《阳春曲》：“为口莫学阮嗣宗，不言是非非至今。为手须似朱云辈，折槛英风至今在。男儿结发事君亲，须□前贤多慷慨。历数雍熙房与杜，魏公姚公宋开府。尽向天上仙宫闲处坐。何不郄辞上帝下下土，忍见苍生苦苦苦”，就批评了“口不臧否人物”的阮籍，表扬了不惧权贵、敢于犯颜直谏的朱云，希望能有魏征、房玄龄、杜如晦、姚崇、宋璟那样的名臣拯百姓于水火之中。贯休的这些诗确有猛锐之风，非一般诗僧所能比。贯休不仅善于吟诗，而且精于书法。刘泾的《书诂》曾将贯休书法与怀素、□光、高闲、亚栖等的书法相比美。宋人陈思的《书小史》也说：贯休“工草隶，南土皆比之怀素”。宋人的《宣和书谱》与元人陶宗仪的《书史会要》更称赞贯休“作字尤奇崛，至草书益胜，嶃峻之状可以想见其人……虽不可以比迹智永，要自不凡”。据《宣和书谱》记载：宋御府曾收藏贯休草书7件、行书1件。至于民间，更是“世多传其本”。
贯休还很善于画画。宋人黄休复的《益州名画录》记述：贯休“诗名高节，宇内咸知。善草书图画，时人比之怀素、阎立本”。宋人的《宣和画谱》和元人夏文彦的《图绘宝鉴》对贯休的画也都作了介绍，说贯休最善于画罗汉像，“其画像多作古野之貌，不类世间所传”。贯休曾宣称：他所画的罗汉，得之于梦中。蜀翰林学士欧阳炯采其说，作了一首《禅月大师应梦罗汉歌》：“西岳高僧名贯休，高情峭拔凌清秋。天教水、墨画罗汉，魁岸古容生笔头。时捎大绢泥高壁，闭目焚香坐禅室。或然梦里见真仪，脱下袈裟点神笔。高握节腕当空掷，窣窣豪端任狂逸。逡巡便是两三躯，不似画工虚费日。怪石安排嵌复枯，真僧列坐连跏趺。
形如瘦鹤精神健，骨似犬犀头骨粗。……休公逸艺无人加，声誉喧喧遍海涯。五七字诗一千首，大小篆字三十家。唐朝历历多名士，萧子云兼吴道子。若将书画比休公，只恐当时浪生死。休公休公始自江南来入秦，于今到蜀无交亲。诗名画手皆奇绝，觑你凡人争是人。瓦棺寺里维摩诘，舍卫城中辟支佛。若将此画比量，总在人间为第一。” 贯休的画也流传于世，宋御府就收藏有贯休画30幅(维摩像、须菩提像、高僧像、天竺高僧像、罗汉像)。但宋人郭若虚的《图画见闻志》却又记载：贯休所画的罗汉像，“真本在豫章西山云堂院供养。于今郡将迎祈雨，无不应验。”此说显然不可信，但也反映了时人对贯休罗汉像的印象是何等的深刻。
贯休又雅好吟诗，常与僧处默隔篱论诗，或吟寻偶对，或彼此唱和，见者无不惊异。贯休受戒以后，诗名日隆，仍至于远近闻名。唐景福(892)间，贯休云游杭州，吴越国君钱鏐慕名拜见，并索要诗篇。贯休赋诗《献钱尚父》一首，里面有“满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。”之句，因为当时钱鏐有统治天下的野心，要求他把“十四州”改为“四十州”。贯休说：“州亦难添，诗亦难改。闲云野鹤，何天不可飞耶!”拂袖而去，从此云游天下。