冬至是一个非常重要的节气，是中华民族的一个传统的节日，冬至俗称冬节，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测出了冬至。这天天山北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺。