包饺子的时候，用勺子把馅放在皮里，馅不能太多也不能太少，先包中间，后包两边，饺子有很多包法，有的喜欢吃这样子的饺子，有的喜欢那样子的饺子。

冬至饺子纪念意义

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，谚语：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。